Vitamine K2 is een van de drie vormen van vitamine K, waarvan de andere twee vitamine K1 en K3 zijn.

Vitamine K2 is een essentieel in vet oplosbaar vitamine dat cruciaal is voor de botgezondheid, omdat het calcium naar de botten transporteert in plaats van naar je bloedvaten.

Vitamine K2 activeert twee belangrijke eiwitten in het lichaam – osteocalcine, dat helpt bij de opname van calcium in de botten, en matrix Gla-eiwit (MGP), dat helpt bij het binden van calcium in het bloed en ervoor zorgt dat het niet wordt afgezet in de bloedvaten. Vitamine K2 helpt dus bij het behoud van normale botten.

Gezondheidsvoordelen van vitamine K2:

• Vitamine K2 draagt bij aan de bloedstolling.
• Vitamine K2 draagt bij aan het behoud van normale botten.

De voedingsbronnen van vitamine K2 variëren afhankelijk van of ze afkomstig zijn van MK-4 of MK-7.

MK-4 wordt opgenomen uit vlees, zuivelproducten en eieren, terwijl MK-7 voornamelijk voorkomt in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kaas, yoghurt en natto sojabonen.

• Gefermenteerde nattobonen, 939 mcg vitamine K2 per 100 g

• Ganselever paté (Foie Gras), 370 mcg vitamine K2 per 100 g

• Runderlever, 263 mcg vitamine K2 per 100 g

• Harde kazen, 76 mcg vitamine K2 per 100 g

• Varkenskotelet, 75 mcg vitamine K2 per 100 g

• Donker kippenvlees, 60 mcg vitamine K2 per 100 g

• Zachte kazen, 57 mcg vitamine K2 per 100 g

• Eigeel, 32 mcg vitamine K2 per 100 g

In tegenstelling tot vitamine A en D wordt vitamine K2 niet zo lang in het lichaam opgeslagen als andere in vet oplosbare vitaminen, en de voorraad vitamine K2 in het lichaam is daarom relatief klein. Er is dus een relatief groter risico dat je een tekort aan vitamine K2 hebt als je niet regelmatig voedingsmiddelen eet die vitamine K2 bevatten.

Als je kijkt naar de bovenstaande lijst van goede bronnen van vitamine K2, dan kun je jezelf afvragen hoe vaak je dieet bestaat uit gefermenteerde nattobonen, ganselever of runderlever.

Het kan daarom zinvol zijn om je dieet aan te vullen met een supplement dat vitamine K2 bevat, om zo een voldoende inname te waarborgen.

Symptomen en tekenen van een tekort aan vitamine K2 kunnen een verhoogde neiging tot bloeden zijn, evenals het gemakkelijker krijgen van blauwe plekken, bloedneuzen, hevige menstruatie en moeilijker helen van wonden.

Maar naast de symptomen zelf kan het moeilijk zijn om te meten of je een tekort aan vitamine K2 hebt, omdat er geen specifieke test of bloedonderzoek voor bestaat. Het kan echter nuttig zijn om je Matrix Gla-eiwitniveau te laten meten, aangezien vitamine K2 dit activeert.

Zonder voldoende vitamine K2 blijft het eiwit inactief, wat in het bloed kan worden gemeten. Hoewel dit geen specifieke test voor vitamine K2 is, kan het een indicatie geven of je een tekort aan vitamine K2 hebt.

Zwangere en zogende vrouwen mogen vitamine K2 als supplement nemen, omdat er geen risico is voor zowel de foetus als de pasgeborene.

We raden zelfs zwangere vrouwen aan om vitamine K2 aan te vullen, omdat het helpt bij het transporteren van calcium naar de botten van zowel de zwangere vrouw als de foetus. Vooral in het derde trimester van de zwangerschap is de behoefte het grootst vanwege de botontwikkeling van de foetus.

Omdat vitamine K2 een in vet oplosbaar vitamine is, wordt het het beste opgenomen samen met een maaltijd die vet bevat.

Vitamine K2 komt in verschillende vormen voor, waarvan vooral MK-4 en MK-7 de belangrijkste voor ons zijn. MK-4 wordt opgenomen uit vlees, zuivelproducten en eieren, terwijl MK-7 voornamelijk voorkomt in gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kaas, yoghurt en natto sojabonen.

Vitamine K2 MK-7 heeft een veel hogere biologische activiteit en halfwaardetijd in het lichaam. MK-7 heeft een halfwaardetijd van 72 uur, terwijl de halfwaardetijd van MK-4 slechts ongeveer 1,5 uur is. Dit betekent dat vitamine K2 van MK-7 langer actief is in het lichaam dan MK-4, en daardoor een betere distributie en activering van de eiwitten Osteocalcine en Matrix Gla heeft, die respectievelijk helpen bij het opnemen van calcium in de botten en het binden van overtollig calcium in het bloed.

De dagelijkse behoefte aan MK-7 is dus aanzienlijk lager in vergelijking met MK-4 (ongeveer 90-120 mcg per dag van MK-7 tegenover 45.000 mcg driemaal per dag voor MK-4).